برای تشخیص قند در مواد غذایی کافی است کمی فهلینگ بر روی آن ماده بریزید. اگر به رنگ قرمز درآمد، بدانید آن ماده دارای قند است.
برای تشخیص پروتئین کافی است کمی اسید نیتریک روی آن ماده بریزید. اگر به رنگ زرد درآمد، بدانید آن ماده دارای پروتئین است.
برای تشخیص نشاسته کافی است کمی لوگل روی ماده مورد نظر بریزید. اگر به رنگ سیاه درآمد، معلوم می‌شود آن ماده دارای نشاسته است.
نظرات (۰)